دنیای از خوشمزه ها

دستور تهیه زولبیا

ابتدا نشاسته و ماست را به همراه 20 گرم آرد به آرامی مخلوط می کنیم تا مایع مورد نظر یکدست شود بعد از آن یک قاشق چای خوری روغن جامد به مایع خمیر اضافه می کنیم و بعد از ترکیب کردن کامل گلاب و جوش شیرین و زعفران را به خمیر اضافه می کنیم این مواد باید به شکلی ترکیب شوند که کاملا مخلوط و یکدست و قابلیت ریزش از قیف را داشته باشند.

مواد را درون قیف ریخته و در روغن داغ با فرم دهی سرخ می کنیم که بهترین مدت زمان برای حاضر شدن زولبیا 10 دقیقه است.

ابتدا آب را می جوشانیم و به آب در حال جوش آرد را به آرامی اضافه میکنیم و کاملا هم می زنیم تا خمیر حدودا سفتی تهیه شود, روغن را به خمیر اضافه می کنیم و 2-3 دقیقه هم میزنیم. پس از خنک شدن خمیر تخم مرغ ها را به آن اضافه می کنیم و خمیر را به خوبی ورز داده تا نرم شود در ادامه می توانید یک قاشق از شربت بامیه هم به خمیر اضافه کنید.

خمیر را توسط قیف به صورت دایره دایره درون ظرف مورد نظر ریخته و سرخ می کنیم و بعد از سرخ شدن از درون روغن بیرون میاوریم و به مدت چند دقیقه داخل شربت می اندازیم .

دستور تهیه بامیه :

ابتدا آب را می جوشانیم و به آب در حال جوش آرد را به آرامی اضافه میکنیم و خوب هم می زنیم تا خمیر حدودا سفتی آماده شود, روغن را به خمیر اضافه می کنیم و 2-3 دقیقه مخلوط می کنیم. بعد از سرد شدن خمیر تخم مرغ ها را به آن اضافه می کنیم و خمیر را خوب ورز داده تا نرم شود در ادامه می توانید یک قاشق از شربت بامیه هم به خمیر اضافه کنید.

خمیر را توسط قیف به صورت دایره دایره درون ظرف مورد نظر ریخته و سرخ می کنیم و بعد از سرخ شدن از درون روغن بیرون آورده و به مدت چند دقیقه درون شربت می اندازیم .